老家亲戚给拿来了50斤玉米面，质量很好，不过对于一家三口来说吃不动啊。尤其是孩子，不喜欢吃粗粮。今天咱们换种吃法，用玉米面做成烫面发糕，松软可口还简单。
烫面发糕
主料：玉米面、面粉、黄豆粉
调料：白糖、鸡蛋、酵母、红枣
做法：
1.玉米面倒在盆中，一点点倒入开水，将面和开，直到没有干面，可以稀一些
2.打入两个鸡蛋，调成面糊，再倒入白面和黄豆粉、酵母、白糖，如果干可以加少许水
3.将调好的面糊倒入上锅时容器，盖上湿布，室温发酵至蓬松，25度室温2个小时就可以了
4.蒸锅做水，开锅后将容器和面糊一同放入锅中，上面码上红枣，加盖大火蒸10分钟后就可以了
提示：
1.我的比例是200g玉米面、100g面粉、50g黄豆粉
2.发好的面糊不要动，直接上锅蒸。也可以在锅中用屉布垫底，将面糊倒在上面直接发酵。
